Firmenprofil


Leidenschaft ist eine Garantie für Geschmack

Als Lebensmittelproduzent versuchen wir, den Geschmack im Gleichgewicht zu halten und Nährwerte, die dem Verbraucher am meisten zugute kommen.

Bei der Erstellung von Rezepten für neue Produkte geben wir immer "mehr" die besten Werte dank der Kombination von Rohstoffen und unsere Branchenerfahrung.

Wir sind eine handwerkliche Bäckerei. Wir begannen mit der Herstellung von frischem Brot und unsere Leidenschaft führte uns dazu, Knäckebrot und Snacks auf der Basis von natürlichem Sauerteig herzustellen.

Im Laufe der Jahre haben wir die Prozesse automatisiert, um dies zu vereinfachen Arbeit für Bäcker und Konditoren. Moderne Geräte ermöglichen eine präzise Dosierung der Inhaltsstoffe. Was ich einen wesentlichen Einfluss auf Qualität und Wiederholbarkeit habe. Wir verlassen uns jedoch immer noch auf alte, bewährte Rezepte, denen wir bis heute folgen.

Alle Prozesse werden vom Bäckereimeister und dem ständigen qualifizierten Personal überwacht.

Unser Build Code


Es ist immer mehr:
  • Vollkornmehl. Wir versuchen, den höchstmöglichen Prozentsatz dieser Zutat in jedem Rezept beizubehalten und gleichzeitig die Funktionalität des Produkts beizubehalten.
  • Unser eigener natürlicher handwerklicher Sauerteig, den wir auf ausgewählten Stämmen von Bakterienkulturen produzieren. Der Sauerteig dauert ca. 24 Stunden. Dann multiplizieren wir es für Produktionszwecke.
  • Hochwertige Ölsaaten.
  • Olivenöl.
  • Sorgfältige handwerkliche Technologie bei der Herstellung von Teig und beim Formen von Produkten.
  • Lange Gärung des Produkts vor dem Backen - Struktur, Aroma und Geschmack der Produkte.
  • Handwerk im Produkt.
  • Teamgeist, denn der komplexe Prozess der Verarbeitung erfordert Sorgfalt von einer großen Anzahl von Menschen. Jeder von uns hat einen Einfluss für die Qualität, die zu Ihnen geht.

Das Ergebnis der Arbeit unseres Teams sind hochwertige Handwerksprodukte: Knäckebrot, Snacks, Müsliriegel...


Ich habe die Galizische Bäckerei am 3. Juli 1993 gegründet
Präsident des Verwaltungsrates - Meister des Backens

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