Newsletter European Union логотип Європейського Союзу

Профіль компанії


Пристрасть – запорука смаку

Як виробник харчових продуктів, ми намагаємося підтримувати баланс смаку та поживної цінності, який забезпечує найбільшу користь для споживача.

Створюючи рецепти для нових продуктів, ми завжди надаємо «більше» найкращих можливих цінностей, чому ми завдячуємо поєднанню сировини та нашому досвіду в галузі.

Ми крафтова пекарня. Ми починали з виробництва свіжого хліба, і наша пристрасть привела нас до створення хрустких хлібців і снеків на основі натуральних заквасок.

Протягом багатьох років ми автоматизували процеси, щоб полегшити роботу пекарів і кондитерів.
Сучасні пристрої дозволяють точно дозувати інгредієнти, що суттєво впливає на якість і повторюваність.
Проте ми досі покладаємось на старі, перевірені рецепти, яких дотримуємося й сьогодні.

Всі процеси контролюються майстром-пекарем і постійним кваліфікованим персоналом.

Наш код створення


Це завжди більше:
  • Борошно грубого помелу. Ми намагаємося підтримувати максимально можливий відсоток цього інгредієнта в кожному рецепті, зберігаючи при цьому функціональність продукту.
  • Наша власна ручна натуральна закваска, яку ми готуємо з добірних штамів бактеріальних культур. Виготовлення закваски займає близько 24 годин. Потім ми розмножуємо його для виробничих потреб.
  • Високоякісні олійні культури.
  • Оливкова олія.
  • Ретельна технологія виготовлення тіста та формування виробів.
  • Тривале бродіння продукту перед запіканням - надання структурності, аромату та смаку виробам.
  • Майстерність у виробі.
  • Командний дух, адже складний виробничий процес вимагає старанності великої кількості людей. Кожен з нас впливає на якість, яку ви отримуєте.

Результатом роботи нашої команди є високоякісні крафтові вироби: хрусткі хлібці, снеки, круп’яні батончики


Я заснував «Галицький хлібозавод» 3 липня 1993 року
Голова Ради - Майстер пекарні

Відео

Історія