Профиль компании


Ключ к вкусу - страсть

Как производитель продуктов питания, мы стараемся сохранить вкусовой баланс и питательную ценность, приносящие наибольшую пользу потребителю.

При создании рецептов новых продуктов мы всегда даем «больше» самых лучших ценностей, которые мы получаем от сочетания качественных компонентов и нашего отраслевого опыта.

Мы - ремесленная пекарня. Мы начали с производства свежего хлеба, и наша страсть привела нас к созданию хрустящих хлебцев и закусок на основе натуральной закваски.

С годами мы автоматизировали процессы, чтобы облегчить работу для пекарей и кондитеров. Современные устройства позволяют точно дозировать ингредиенты, что существенно влияет на качество и повторяемость. Однако мы по-прежнему полагаемся на старые проверенные рецепты, которых придерживаемся и по сей день.

Все процессы контролируются Мастером хлебопечения и постоянным квалифицированным персоналом.

Наш код создания


Всегда больше:
  • Цельнозерновая мука. Мы стараемся сохранить максимально возможное процентное содержание этого ингредиента в каждом рецепте, сохраняя при этом функциональность продукта.
  • Наша собственная закваска ручной работы, которую мы производим на отобранных штаммах бактериальных культур. Приготовление закваски занимает около 24 часов. Затем мы размножаем ее для производственных целей.
  • Высококачественные масличные культуры.
  • Оливковое масло.
  • Тщательная ручной работы технология изготовления теста и формования изделий.
  • Длительная ферментация продукта перед запеканием - придание продуктам структуры, аромата и вкуса.
  • Ремесло в изделии.
  • Командный дух, ведь сложный процесс обработки требует усердия со стороны большого количества людей. Каждый из нас влияет на качество, которое достается Вам.

Благодаря работе нашей команды создаются ремесленные изделия высокого качества: хрустящие хлебцы, закуски, батончики мюсли...


Я основал пекарню Галицийску 3 июля 1993 года
Председатель Правления - Мастер хлебопечения

Видео

История